Recette de poke bowl festif au saumon, grenade et châtaignes
Préparation
Préparation de la marinade :Dans un bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron, le miel et l'huile de sésame.
Marinade du saumon :
Ajoutez les dés de saumon à la marinade, mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Assemblage du poke bowl :
Dans deux bols, répartissez le riz à sushi en base.
Disposez par-dessus la mâche, le fenouil émincé, les tranches de poire et les arilles de grenade.
Ajoutez le saumon mariné au centre de chaque bol.
Finition :
Parsemez de châtaignes émiettées et décorez avec quelques brins d'aneth frais.
Ce poke bowl festif marie la douceur du saumon et de la poire à la fraîcheur du fenouil et de la mâche, le tout relevé par la touche acidulée de la grenade et la saveur des châtaignes, rappelant les traditions de Noël.
Note : Assurez-vous d'utiliser du saumon de qualité sashimi pour une consommation crue en toute sécurité.